25. Proizvodnja sira, sirnih namaza i jogurta


25. Proizvodnja sira, sirnih namaza i jogurta

Najveci deo mleka koristi se za proizvodnju polutvrdog sira srednje dugog zrenja, deo odlazi na liniju fermentacije u jogurt, a od ostalih kolicina proizvode se sir, sirni namazi i maslac. Program je obimniji i sadrzi vise proizvoda koji se mogu ponuditi trzistu. Zbog raznovrsnosti proizvodnje i mogucnosti dnevnog bilansiranja, proizvodnja se moze usmeriti na trenutno trazenije ili profitabilnije proizvode. Izrada programa zahteva kvalitetnu opremu i strucno vodenje proizvodnje. Medu kriticnim elementima narocito se isticu tehnoloski nivo opreme (proizvodnost, automa­tizacija i si.), asortiman, kvalitet, cena proizvoda, prodajni kanali i uspesnost promotivne aktivnosti.

Osnovni podaci o biznis planu

Velicina zemljista i prostora

500 m2 (objekat 400 m2)

Broj radnika

5 K, 5 PK

Ulaganje kapitala

725.000 ˆ (objekat 40%, oprema 54,2%, ostalo 5,8%)

Period izvrsenja

10 do 12 meseci

Rok povratka kapitala

2 godine i 9 mesec

Godisnja bruto dobit

417.500 ˆ

Bruto dobit po 1 ˆ investicija

0,58 ˆ

Izaberite preduzetnicki plan


10751